riistasalami_kotiteko...
New image

Thaibasilika
Mausteinen, makeahko, muistuttaa sekä kanelin että aniksen aromia. Soveltuu lihan ja kanan savustamiseen.

Tilli
Raikkaan mausteinen, hivenen havua, ruohoa ja sitrusta. Parhaimmillaan yhdessä muiden yrttien kanssa. Soveltuu kalan, äyriäisten ja kasvisten savustamiseen.

Timjami
Lämpimän voimakkaan täyteläinen jopa mausteisen kirpeä aromi. Hyvin monikäyttöinen, mutta kokeile hillitysti. Soveltuu lähes kaikkeen lihan (Erityisesti riista, lammas ja possu), sisäelinten (maksa), kalan, makkaran, munien ja kasvisten savustamiseen.

Mausteiden savustaminen
Myös kuivamausteita savustamalla voi valmistaa helposti ja nopeasti kevyen, hienon savuaromimausteen. Tutut perusmausteet, kuten sormisuola, mustapippuri, paprika- ja valkosipulijauhe nousevat suorastaan aivan uudelle tasolle savustettuina.

Erilaisista savuaromeista suosittelen hikkoria, mutta myös pekaanipähkinäpuu ja mesquite toimivat hyvin, erityisesti sekoitettuina yhteen hedelmäpuiden (esim. omena, kirsikka, luumu) kanssa.

Paras grillimauste ikinä syntyy yksinkertaisesti sekoittamalla tasaosin savustettuja mausteita, eli rouhittua suolaa ja pippuria, sekä paprika- ja valkosipulijauhetta. Maustesekoituksessa on aivan huumaava tuoksu ja maku. Suosittelen.


Thaibasilika
Mausteinen, makeahko, muistuttaa sekä kanelin että aniksen aromia. Soveltuu lihan ja kanan savustamiseen.

Tilli
Raikkaan mausteinen, hivenen havua, ruohoa ja sitrusta. Parhaimmillaan yhdessä muiden yrttien kanssa. Soveltuu kalan, äyriäisten ja kasvisten savustamiseen.

Timjami
Lämpimän voimakkaan täyteläinen jopa mausteisen kirpeä aromi. Hyvin monikäyttöinen, mutta kokeile hillitysti. Soveltuu lähes kaikkeen lihan (Erityisesti riista, lammas ja possu), sisäelinten (maksa), kalan, makkaran, munien ja kasvisten savustamiseen.


Mausteiden savustaminen
Myös kuivamausteita savustamalla voi valmistaa helposti ja nopeasti kevyen, hienon savuaromimausteen. Tutut perusmausteet, kuten sormisuola, mustapippuri, paprika- ja valkosipulijauhe nousevat suorastaan aivan uudelle tasolle savustettuina.

Erilaisista savuaromeista suosittelen hikkoria, mutta myös pekaanipähkinäpuu ja mesquite toimivat hyvin, erityisesti sekoitettuina yhteen hedelmäpuiden (esim. omena, kirsikka, luumu) kanssa.

Paras grillimauste ikinä syntyy yksinkertaisesti sekoittamalla tasaosin savustettuja mausteita, eli rouhittua suolaa ja pippuria, sekä paprika- ja valkosipulijauhetta. Maustesekoituksessa on aivan huumaava tuoksu ja maku. Suosittelen.


New image
smoking-1005605_1920.jpg

Jahdissa&Kalassa

Jahdissa&Kalassa vie sinut upein kuvin ja ammattikirjoittajien jutuin sinne, missä haluaisit olla - metsästämässä, kalassa, erästelemässä tai ulkoilemassa. Olemme luettavissasi missä ja milloin tahansa.
Fullscreen